2023年に「食の品質コンサルティング」の会社としてスタートしたLapinは、多種多様な食品業界の安心・安全をサポートしてゆくことになりました。
今、私たちの世界では食糧不足などの様々な食糧問題が発生しており、その原因は気候変動、自然災害、極度の貧困によるもの、需要と供給バランスの崩れが考えられます。
食品添加物、遺伝子組み換え食品、ゲノム編集食品など過去の世界には無かったものが存在します。
世界を彩ることができるこの存在も安全性に問題はないと言われていますが、食べ続けたことでの影響などは解明されていないのがあるのも現状です。
一方で食物アレルギーの患者は増加傾向にあります。幼い子供の命が奪われるなどの悲劇もおきています。
地球の気温の上昇、世界的な変化を特徴とする気候変動は、食品安全にも影響を及ぼす可能性があります。気候変動が起こり、気候の多様化するなど、様々な影響を受けてフードチェーンの安全性も脅かされるとことが考えられます。
私たちは食の安全を守ると共に地球にある様々な課題にも向き合うことで、人と人とのつながりや絆を育み、常に変化し続ける食の世界と未来をサポートしてゆければと考えています。
